“國以民為本，民以食為天，食以安為先?！?，人們每天消費的食物，有相當(dāng)大的部分是直接來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是食品安全的首要屏障和根本基礎(chǔ)。為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的預(yù)防和控制功能，各國政府在加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)的同時，重點加強了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)的研究與開發(fā)工作。本研究在分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得成績及存在形勢的基礎(chǔ)上，提出了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警工作的重要性與必要性，并就當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警的類別及所采取的主要方法進行了綜述與探討。